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ブロッコリーのミネストローネ

【材料】1人分
調理時間:10分

ブロッコリー  ・・・・・・・・・・・35g
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
ウインナー ・・・・・・・・・・・・・・10g
蒸し大豆 ・・・・・・・・・・・・・・・・20g
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
カットトマト缶 ・・・・・・・・・・50g
顆粒コンソメ ・・・・・・・・・・・・2g
塩コショウ ・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

  1. ブロッコリー、玉ねぎ、ウインナーを一口大に切る。
  2. ブロッコリーを耐熱容器に入れて水を少しかけ、ラップをして電子レンジで40秒加熱する。
  3. 鍋でブロッコリー、玉ねぎ、ウインナーを炒める。
  4. 水、カットトマト缶、顆粒コンソメを入れて煮込む。
  5. 沸騰したら蒸し大豆を入れてさらに煮込む。
  6. 塩コショウをかけて混ぜ、仕上げる。

栄養成分

  • タンパク質:20.8g
  • 脂質:5.1g
  • 炭水化物:12.4g
  • 食塩相当量:1.1g
管理栄養士からの一言アドバイス
トマトや大豆にはGABAが多く含まれています。 GABAの効果でリラックス状態にしてくれます。
 
 

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