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中部薬品株式会社

知って得する!

くすりんの
豆知識

まいたけとトマトの豆乳味噌汁

【材料】1人分
調理時間:10分

まいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 40g
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50g
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30ml
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 40ml
だしの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 0.3g
かいわれ大根・・・・・・・・・・・・・・ 2g

作り方

  1. まいたけの石づきを取り、一口大に切る。トマトは1cm幅のくし形に切る。
  2. 鍋に水、だしの素を加え、煮立たせてだし汁を作る。
  3. だし汁にまいたけを入れ、しんなりしたらトマトを加え、煮たったら豆乳を加える。
  4. 味噌をとき入れ、再び煮立ったらすぐにかいわれ大根を散らして火を止める。お椀に盛り付けて完成。

栄養成分

  • タンパク質:2.7g
  • 脂質:1.6g
  • 炭水化物:6.5g
  • 食塩相当量:0.5g

管理栄養士からの一言アドバイス

豆乳はカリウムが多く含まれているため、塩分の排出を促し、 血圧を下げる働きがあります。 血圧が気になる方は、 ぜひ作ってみてください。

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