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くすりんの
豆知識

さばそぼろの二色丼

【材料】1人分
調理時間:15分

温かいごはん・・・・・・・・・・・・・ 150g  
鯖水煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 80g  
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1個

 

きざみねぎ・・・・・・・・・・・・・・・

3g(大さじ1程度)  
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2  

★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・

大さじ1/2

 

★みりん・・・・・・・・・・・・・・

大さじ1/2

 

 

 

 

★料理酒・・・・・・・・・・・・・・

大さじ1/2

 

 

 

 

 

 

 

★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・

小さじ1

 

 

 

 

 

 

 

★生姜チューブ・・・・・・・・・

2㎝程度

 
 

 

 

作り方

  1. ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。鯖水煮は缶汁を切っておく。
  2. 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、溶き卵を流し入れる。箸でかき混ぜながら炒め、そぼろ状になったら取り出す。
  3. ボウルに★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. 2で使用したフライパンに鯖水煮を入れ、箸でほぐしながら弱火で炒める。
  5. 3の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
  6. 器に温かいご飯を盛り、その上に鯖そぼろと炒り卵を半分ずつ盛り付ける。
  7. きざみねぎを上にのせて完成。

栄養成分

  • エネルギー:524kcal
  • タンパク質:28.6g
  • 脂質:17.2g
  • 炭水化物:65.5g
  • 食塩相当量:2.5g

管理栄養士からの一言アドバイス

鶏ひき肉ではなく、鯖を使用しているので鶏そぼろ丼とは一味違う味わいを楽しめますよ♪

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