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豆知識

鶏肉とチンゲン菜の カシューナッツ炒め

【材料】1人分
調理時間:10分

チンゲン菜・・・・・・・・・・・・・・・・ 4枚
鶏肉(細切り)・・・・・・・・・・・・ 25g
カシューナッツ・・・・・・・・・・・・ 5〜6粒
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
生姜チューブ・・・・・・・・・・・・・・ 少々
★オイスターソース・・・・・・・・ 小さじ1/2
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
★鶏ガラだし・・・・・・・・・・・・・・ 少々
★水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1

作り方

  1. チンゲン菜をよく洗って1cm幅に切る。
  2. 1.を耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱する。(600Wで1分)
  3. 鶏肉を塩コショウで味付けする。
  4. フライパンにカシューナッツを入れ、焦げないように2分程素煎りして 器に取り出す。
  5. フライパンにごま油を引き、生姜と3.を混ぜて炒める。
  6. 鶏肉に火が通ったら、チンゲン菜とカシューナッツを入れて軽く炒める。
  7. 6.に★の調味料を入れて、味を整える。
  8. 器に盛り付けて完成。

栄養成分

  • エネルギー:86kcal
  • タンパク質:6.1g
  • 脂質:5.5g
  • 炭水化物:3.4g
  • 食塩相当量:0.6g

管理栄養士からの一言アドバイス

ナッツは砕いても◎カシューナッツだけでなく、お好みのナッツをプラスしてもおいしくお召し上がりいただけます!

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