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中部薬品株式会社

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くすりんの
豆知識

ブロッコリーのミネストローネ

【材料】1人分
調理時間:10分

ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・ 35g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 60g
ウインナー・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g
蒸し大豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200g
カットトマト缶・・・・・・・・・・・・ 50g
顆粒コンソメ・・・・・・・・・・・・・・ 2g
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々

作り方

  1. ブロッコリー、玉ねぎ、ウインナーを一口大に切る。
  2. ブロッコリーを耐熱容器に入れて水を少しかけ、ラップをして電子レンジで40秒加熱する。
  3. 鍋でブロッコリー、玉ねぎ、ウインナーを炒める。
  4. 水、カットトマト缶、顆粒コンソメを入れて煮込む。
  5. 沸騰したら蒸し大豆を入れてさらに煮込む。
  6. 塩コショウをかけて混ぜ、仕上げる。

栄養成分

  • タンパク質:20.8g
  • 脂質:5.1g
  • 炭水化物:12.4g
  • 食塩相当量:1.1g

管理栄養士からの一言アドバイス

トマトや大豆にはGABAが多く含まれています。 GABAの効果でリラックス状態にしてくれます。

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