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くすりんの
豆知識

キャベツと根菜とささみのさっぱり梅肉和え

【材料】1人分
調理時間:10分

キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 60g
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
ささみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50g
梅干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 0.5g

作り方

    1. キャベツは1口大にちぎり、ラップで包み、レンジで40秒加熱する。同様にささみもラップをして、2分加熱し、食べやすい大きさに割く。
    2. 大根と人参はいちょう切りにし、塩を揉み込み、5分ほど置いたら絞る。
    3. めんつゆと細かくした梅干しを混ぜ合わせる。
    4. キャベツ、大根、人参、ささみと3.を混ぜ合わせて完成。

栄養成分

  • タンパク質:13.0g
  • 脂質:0.6g
  • 炭水化物:8.6g
  • 食塩相当量:2.1g

管理栄養士からの一言アドバイス

ビタミンUが豊富なキャベツ、 高たんぱくであるささみが入っているので 肝機能を高めてくれます。 春キャベツを使うとキャベツ本来の甘味が より感じられる1品になります。

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