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くすりんの
豆知識

ぶりのホイル焼き

【材料】1人分
調理時間:20分

ぶり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 80g(1切れ)
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 35g
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30g
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 25g
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3g
減塩醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4g
スプレッドバター・・・・・・・・・・ 7g

作り方

    1. ぶりに塩コショウをふりかけ、しばらく置いておく。
    2. ピーマン・人参・玉ねぎを細切りに、しめじは石づきをとり、ほぐす。
    3. アルミホイルにサラダ油を塗り、玉ねぎを敷き、その上にペーパーで軽くふき取ったぶりを皮面を下にして置く。
    4. 3.の上にピーマン・人参・しめじを盛り付け、酒、減塩醤油、バターをのせ包む。
    5. フライパンで10分ほど焼く。

栄養成分

  • エネルギー:291kcal
  • タンパク質:18.6g
  • 脂質:29.9g
  • 炭水化物:7.3g
  • 食塩相当量:0.5g

管理栄養士からの一言アドバイス

包み焼きにすることで旬のぶりの旨味が野菜にしみて、フライパンひとつで簡単にできます。
高血圧や動脈硬化になると血栓ができやすくなるため、減塩調味料を使うことがポイントです。

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