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くすりんの
豆知識

大根と茹で豚のヨーグルト味噌だれ

【材料】1人分
調理時間:15分

豚ロース・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 80g
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 150g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30g
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
★ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
★味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★白すりごま・・・・・・・・・・・・・・ 少々
★ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

作り方

  1. 大根と人参の皮を剥く。
  2. 大根・人参・きゅうりを千切りにする。
  3. 大根を5分程度水にさらした後、キッチンペーパーで水気を取る。
  4. ボウルに★を入れて混ぜる。
  5. 鍋に湯を沸かして、沸騰したら豚ロースを茹でてキッチンペーパーで水気を取る。
  6. 器に2.・3.・5.を盛って、4.をかけて完成。

栄養成分

  • タンパク質:18.5g
  • 脂質:19.3g
  • 炭水化物:11.3g
  • 食塩相当量:1.2g

管理栄養士からの一言アドバイス

ヨーグルトと味噌はどちらも発酵食品なので、組み合わせることで栄養価を高めます!

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