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くすりんの
豆知識

かぼちゃの豆乳グラタン

【材料】1人分
調理時間:30分

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/4個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2個
ウインナー・・・・・・・・・・・・・・・・ 3本
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
やわらかシュレッド・・・・・・・・ 5g
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
★豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400ml
★塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・ 少々
★コンソメキューブ・・・・・・・・ 1個
★味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
★薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 25g

作り方

  1. かぼちゃは薄切りにして、電子レンジで加熱する。(500W5分)
  2. 玉ねぎは薄切りに、ウインナーは輪切りにする。
  3. 2.をバターで炒める。
  4. 3.に★を加える。
  5. 耐熱容器に油を塗り広げる。
  6. 5.に4.を流し込み、1.を盛り付ける。
  7. かぼちゃが隠れないように、やわらかシュレッド・パン粉・パセリの順番で6.に乗せる。
  8. 250℃に予熱したオーブンで、10分加熱して完成。

栄養成分

  • エネルギー:480kcal
  • タンパク質:23.5g
  • 脂質:20.9g
  • 炭水化物:41.5g
  • 食塩相当量:1.7g

管理栄養士からの一言アドバイス

砂糖を使用せずにかぼちゃの甘みを活かしているので、糖質が気になる方でもおいしく頂けます。秋の食材を使用した、ハロウィンパーティにもぴったりなお料理です♪

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