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くすりんの
豆知識

夏野菜のレモンコンソメスープ

【材料】1人分
調理時間:7分

フレッシュロースハム・・・・・・ 2枚
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・ 2個
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★冷凍なす・・・・・・・・・・・・・・・・ 4切
★冷凍オクラ・・・・・・・・・・・・・・ 30g
★顆粒コンソメ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/3
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
★水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 150ml

作り方

  1. ロースハムは1cm角に切る。
  2. ミニトマトはヘタを取り、水で洗って、半分に切る。
  3. 耐熱容器に1.・2.・★を入れて、軽く混ぜる。
  4. ラップをせずに、電子レンジで加熱する。(600W3分半)
  5. 4.にレモン汁を加え、軽く混ぜて完成。

栄養成分

  • エネルギー:68kcal
  • タンパク質:4.5g
  • 脂質:2.5g
  • 炭水化物:7.5g
  • 食塩相当量:1.7g

管理栄養士からの一言アドバイス

夏は汗をかくことで、水分やミネラルが不足してしまいます。 水分&ミネラル補給も兼ねて、本日の献立にいかがですか?

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