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くすりんの
豆知識

ニラと牛肉の具だくさんわかめスープ

【材料】1人分
調理時間:15分

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
牛肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50g
二ラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/5束
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/5本
しょうがチューブ・・・・・・・・・・ 2~3cm
にんにくチューブ・・・・・・・・・・ 2~3cm
赤とうがらし・・・・・・・・・・・・・・ 1/4本
   代用:一味唐辛子  最後にお好みの量振りかける
わかめスープ(市販)・・・・・・・・ 1袋
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200ml

作り方

  1. ニラは3㎝程度の長さに切り、ネギは斜めに薄切りする。牛肉は細切りにしておく。
  2. 鍋にごま油、しょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて香りが出るまで炒める。
  3. 牛肉を加え、火が通ってきたらニラ、ネギを加えさっと炒める。
  4. 水、わかめスープを加え煮立ってきたら弱火にしてアクをとる。
  5. 3分ほど煮て完成。

栄養成分

  • タンパク質:11.6g
  • 脂質:12.2g
  • 炭水化物:6.6g
  • 食塩相当量:2.2g

管理栄養士からの一言アドバイス

夏こそ温活!
夏バテで食欲がないときにも、食欲UP&体を温めてくれるにんにく、しょうが、唐辛子を活用しましょう。
食べ応えがあるのでご飯を入れてクッパ風にするのもおすすめです!

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