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くすりんの
豆知識

たらのケチャップ煮あんかけ

【材料】1人分
調理時間:20分

たら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1切れ
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 15g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10コ
片栗粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
   
A  
トマトケチャップ・・・・・・・・・・ 大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30ml

作り方

  1. ピーマン、人参、しいたけを細切りにする。
  2. Aをあわせておく。
  3. たらの身の両面に塩・コショウをふり、溶き卵をつけ、片栗粉をまぶす。
  4. 大さじ1のサラダ油を加え、たらを中火で両面焼く。
  5. 1.の野菜をしんなりするまで炒め、2.を加えて煮立たせる。
  6. 5.に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  7. たらに6.のあんかけをかける。

栄養成分

  • エネルギー:303kcal
  • タンパク質:16.9g
  • 脂質:17.3g
  • 炭水化物:17.6g
  • 食塩相当量:2.5g

管理栄養士からの一言アドバイス

あんかけを作るときにしっかり煮立たせると酸っぱさがなくなります。野菜の苦手なお子様にも食べやすい一品です!

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