さばのトマト煮込み

【材料】1人分
調理時間:20分

さば水煮缶 ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2缶
トマト缶 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4缶
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
ナス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
しめじ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g
オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
固形コンソメ  ・・・・・・・・・・・・・・1/4個
にんにく(チューブ) ・・・・・・・・小さじ1/4
塩コショウ ・・・・・・・・・・・・・・・・お好み

作り方

  1. 玉ねぎは繊維に沿って5ミリ幅に切り、ナスは輪切り、 しめじはほぐしておく。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、1を炒める。
  3. さば缶 、トマト缶を汁ごと2に入れ、コンソメを入れたら蓋をして中火で5分煮込む。
  4. 塩コショウで味を調えて、完成。

栄養成分

  • タンパク質:25.1g
  • 脂質:15.2g
  • 炭水化物:19.5g
  • 食塩相当量:1.5g
管理栄養士からの一言アドバイス
元気な肝臓でいるためにはバランスの良い食事が大切です。イベントが多くお酒を飲む機会が増える12月。体に負担がかかると思いますが、自宅でご飯を食べるときはバランスの良い食事で体を回復させましょう。
 
 

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