逆ロールキャベツ

【材料】1人分
調理時間:20分

そのまま野菜 キャベツの千切り ・・・・・30g
豚バラ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
塩コショウ ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
赤パプリカ ・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個(40g)
トマト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個(40g)
小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
★コンソメ ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2(2g)
★料理酒 1/4個 ・・・・・・・・・・・大さじ1(15g)
★砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1(5g)
★塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

    <ソース>
  1. パプリカは種を除き、みじん切りにする。トマトは1㎝角に切る。
  2. 1をフライパンに入れて炒める。 野菜に火が通ったら、★の調味料を加えて味付けをする。
  3. <逆ロールキャベツ>
  4. 豚バラを塩コショウで下味をつける。 千切りキャベツを豚バラで、食べやすい大きさに巻く。
  5. 3に小麦粉をまぶす。
  6. 豚肉の巻き終わりを下側にして、フライパンに並べ、中火で焼き色を付ける。
  7. 盛り付けて、②のソースをかける。

栄養成分

  • タンパク質:11.5g
  • 脂質:25.2g
  • 炭水化物:14.4g
  • 食塩相当量:1.3g
管理栄養士からの一言アドバイス
夏野菜に含まれる水分やカリウムは、汗で不足しがちな水分を補給し体の中からクールダウンすることができます。ぜひ作ってみてください。
 
 

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