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キャベツと根菜とささみのさっぱり梅肉和え

【材料】1人分
調理時間:10分

キャベツ  ・・・・・・・・・・・・・・・60g
大根 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
人参 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
ささみ  ・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
梅干し ・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
めんつゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・3g
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5g

作り方

  1. キャベツは1口大にちぎり、ラップで包み、レンジで40秒加熱する。同様にささみもラップをして、2分加熱し、食べやすい大きさに割く。
  2. 大根と人参はいちょう切りにし、塩を揉み込み、5分ほど置いたら絞る。
  3. めんつゆと細かくした梅干しを混ぜ合わせる。
  4. キャベツ、大根、人参、ささみと3を混ぜ合わせて完成。

栄養成分

  • タンパク質:13.0g
  • 脂質:0.6g
  • 炭水化物:8.6g
  • 食塩相当量:2.1g
管理栄養士からの一言アドバイス
ビタミンUが豊富なキャベツ、 高たんぱくであるささみが入っているので 肝機能を高めてくれます。 春キャベツを使うとキャベツ本来の甘味が より感じられる1品になります。
 
 

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